大和西大寺でのポスティングぅ～
レンタサイクルの返却時間がなんと夕方５時までと早いため、そう遠くまでいけない。
って事で早めに帰って今回の最大の目的地、大和西大寺駅前のケーキの名店
『GATEAU DES BOIS（ガドー･ド･ボワ）』
でクープ・デュ・モンド パティスリー（仏製菓世界大会）でグランプリを獲得した看板ケーキ
『アンブロワジー ～ambroise～』を
説明には
「ビターなチョコレートムースの中には、ピスタチオの粒入りムースと、木苺の種入りジャム。ジャムの酸味が甘みを抑えるアクセントに。」
この系統には、
きっどさんが絶賛する神戸元町パティスリー グレゴリー・コレの『アプソリュ』
おまつさんも大好きな大阪上本町なかたに亭の『カライブ』
らが並ぶんだけど、味はともかく表情がちょっと大人しい過ぎると言おうか、シンプルと言おうか。
ただお持ち帰りした
『ラ ギャラクシー ～ la galaxie ～』
なら全然ルックスも負けていない。
「紅茶風味のミルクチョコレートムースの中に、ココナッツのムースと、赤ワインに漬けたイチジクを入れました。すべての素材のバランスが絶妙な逸品。メイトル・ド・パティシエ世界選手権味覚審査１位、特別賞受賞！」
こちらは『エヴェレスト ～everest～』
「フロマージュブランのムースの中には、木苺、ブルーベリー、カシス、赤すぐりなど、赤い実のコンポートとキルシュをきかせたスポンジ。エヴェレストをイメージして仕上げました。」
「GATEAU DES BOIS（ガドー･ド･ボワ）」さんはショコラも有名。
オンラインショッピングもされてるのでバレンタインデイや、そのお返しのホワイトディにもどーぞ。
