ひと口に飲食店と言っても、業種・業態によって
とるべき許認可・届出が違ってくる。
飲食店を開業するする限りは
保険所を窓口に食品衛生法関連の届出をしなければならない。
それにプラスして業態によって風適法（風営法）上の
「風俗営業」や「深夜酒類提供営業」の届出が必要となる。
その分類は
スナック・ショットバー・ガールズバー
と言った一般的な名称で分けられているものでもない。
これから始めるお店がどれに該当するか、
によって店舗の立地場所が規制されたり
照明の明るさや、テーブルの高さという内装が限定されたりするので
事前の綿密な調査が必要。
特に風俗営業は学校や病院等々からの距離制限がシビアなので
開店準備がすっかり出来てから
「実は風俗営業に該当するのでこの場所ではアウト」なんて事になりかねない。
「風俗営業」の要件は一般の方の思っているイメージとはかなり違うので、
思い込みで「えいやー」と開店してしまうと、えらい事となる。
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